|
Lauwwarme Salade Van Gemarineerde Rosbief Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- voor DE MARINADE:
- 2 eetl. sojasaus
- 1 eetl. worcestershiresauce
- 2 eetl. honing of bruine basterdsuiker
- ? eetl. tomatenpuree (evt. tomatenketchup, in dit geval minder honing of suiker)
- 2 theel. citroensap
- 3 eetl. sesamzaadjes
- 2 eetl. zonnebloem- of arachideolie
- zout, peper.
- DE SALADE:
- 500 g rosbief in reepjes
- 2 eetl. zonnebloem- of arachideolie
- 1 gele, groene
Voorbereiding: Meng alle ingredienten voor de marinade en leg de rosbiefreepjes erin. Laat de rosbief minimaal 3 uur marineren, afgedekt, in de koelkast. Schep tussentijds een- tot tweemaal om.
Bereidingswijze: - Verhit een wok of wijde braadpan. Neem de rosbief uit de marinade, laat de reepjes goed uitlekken en bak ze in gedeelten in de hete olie om en om circa 3 minuten. Neem het vlees uit de pan en bak de paprika, bleekselderij, broccoli en lente-uitjes 1-2 minuten mee. Schenk de overgebleven marinade erbij en laat deze iets inkoken.
- . Bekleed vier borden met gewassen en gedroogde sla en verdeel de groenten met de marinade en de rosbiefreepjes eroverheen.
|
|
|